諸城市億馬機(jī)械有限公司
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巴氏殺菌機(jī)工藝特點(diǎn)巴氏殺菌機(jī)廠家
巴氏殺菌機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”,辣白菜巴氏殺菌冷卻機(jī)作用,大大提高了滅菌的成功率。
巴氏殺菌機(jī)流水線采用巴氏殺菌工藝,適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程:殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程,達(dá)到自動(dòng)效率高,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)(烘)干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行,自動(dòng)控制。巴氏殺菌機(jī)適用于軟包裝蔬菜、低溫肉制品、調(diào)和奶、休閑食品、罐頭類、玻璃瓶裝、腌漬菜類、調(diào)料包以及果凍等產(chǎn)品進(jìn)行100°C以下低溫(沸水)連續(xù)殺菌及冷卻。
巴氏殺菌機(jī)主要特點(diǎn):
1,整機(jī)采用SUS304不銹鋼制造,符合食品安全衛(wèi)生要求;
2,殺菌溫度均一,產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定;
3,設(shè)備采用進(jìn)口調(diào)速器,傳送帶步進(jìn)速度準(zhǔn)確度高;
4,巴氏殺菌冷卻機(jī)作用,節(jié)省勞動(dòng)力,提升效率;
5,處理后的產(chǎn)品保持原有營(yíng)養(yǎng)素,口感和色澤俱佳;
6,設(shè)備關(guān)鍵部件采用進(jìn)口產(chǎn)品,運(yùn)行安全平穩(wěn),腌制蔬菜巴氏殺菌冷卻機(jī)作用,質(zhì)量可靠;
7,多種材質(zhì)輸送網(wǎng)帶可選,設(shè)備尺寸根據(jù)產(chǎn)量等要求定制。
巴氏殺菌冷卻機(jī)作用
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒變酸問(wèn)題的努力。當(dāng)時(shí),腌制泡菜巴氏殺菌冷卻機(jī)作用,法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題,那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸,根本無(wú)法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗醙anjun。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸ganjun生長(zhǎng)的天堂。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以消滅乳酸ganjun的,但是,這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)消滅乳酸ganjun,而又不會(huì)破壞啤酒本身。后,巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí),就可以消滅啤酒里的乳酸ganjun和芽孢,而不必煮沸。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。后來(lái)被廣泛應(yīng)用于食品、飲料飲品、乳制品等產(chǎn)品中。